ルショコラデゥアッシュ・メゾンデュショコラ・ジャンポールエヴァンを比較する・Comparing the Top 3 Chocolatier

ル　ショコラ　デゥ　アッシュ、メゾン　デュ　ショコラ、ジャン　ポール　エヴァンは私が世界で最も美味しいと思うショコラティア。メゾン　デュ　ショコラはパリでハマった。ル　ショコラ　デゥ　アッシュは現在の自宅前なので数秒で行ける。何時も利用しておりキャラメルに最初ハマった店でもある。

香港から帰国後東京ミッドタウンに居住中ジャン　ポール　エヴァンは数回食べたがハマらなかった。しかし最近この３社のキャラメル、ケーキとチョコを多く食べ比べる機会があった。

写真はミッドタウンにのジャン　ポール　エヴァン

数週間に及び食べ比べた結果

ジャン　ポール　エヴァン　がチョコ、キャラメルとケーキ全部で最高だと思った。ケーキは酒を使わず本当に美味しいチョコの層で混ぜ物は少なく高純度の最高級チョコの味がする。キャラメルも純度が高そうで、製法や使用しているクリームや砂糖が上質だとわかる。アッシュのキャラメルは美味しいが純度がほんの少し低そうな感じ。これはフランスの乳製品と日本の乳製品の違いなのかは分からない。
チョコは値段も天文学的だが本当に美味しい。。。アンジェリーナはモンブラン内のクリームが独特なのは使用しているクリームがフランスの特殊なものだからあの味が出せるように。メゾン　デュ　ショコラはココアが美味しいと思う。

何を食べてもジャン　ポール　エヴァンは格別に美味しい。香港でもほぼ訪問時毎回キャラメルを疲れたあと食べている。到着後キャラメル買って冷蔵庫に入れておく、で深夜仕事をしながら食べるのが楽しみ。

ココア　　　　一等賞　メゾン　デュ　ショコラ　　　　二等賞　なし
キャラメル　　一等賞　ジャン　ポール　エヴァン　　　二等賞　ル　ショコラ　デゥ　アッシュ
ケーキ　　　　一等賞　ジャン　ポール　エヴァン　　　二等賞　ル　ショコラ　デゥ　アッシュ
チョコ　　　　一等賞　ジャン　ポール　エヴァン　　　二等賞　メゾン　デュ　ショコラ

今の評価は上記ですね。開店当時　ル　ショコラ　デゥ　アッシュ　は美味しかったが、量産で少し何かが変わった感じがする。

「ジャン＝ポール・エヴァンの商品は日本に空輸されています。」と書かれていた。メゾン　デュ　ショコラ　は掲載なし。ル　ショコラ　デゥ　アッシュは国産だ。