We went to a pork cut­let place in Nishi­az­abu today. My staff run­ning the online store gath­ered about 18 peo­ple and we had good com­pany, good food and drinks. The restau­rant run by Mr. Naka­mura, a vision­ary in SNS and food ser­vice busi­ness owns this place along with a few oth­ers. The food here in excel­lent, even bet­ter than the Butagumi Shabu Shabu place in Rop­pongi which is also good. I highly rec­om­mend this restau­rant if you want to get your hands on the finest pork cut­let. It has Wifi and excel­lent for SNS events and gath­er­ing. Details are HERE, sorry only could find a Japan­ese Page

今日は中村さんのもう一軒の豚屋さん、トンカツ豚組西麻布へ行きました。弊社@focalstoreが毎月行っている「ユーザーと触れ合う会」ですが、弊社が招待するのではなく全員で楽しく割り勘で食事をすると言う趣旨のもので、私も初参加のうえ、発西麻布豚組しました。古くからの友人や@nobiさんも来てくれて、会は大いに盛り上がりました（声の大きい古くからの友人も来てくれて嬉しかった）。しゃぶしゃぶより私はコチラにハマリそう。

余談ですが、写真、今までの物と比べるとあまり綺麗じゃない？そうこれはEOS7Dのフラッシュ付き撮影でレンズもF4の17-40mm. EOS5Dは床に落としすぎたのでいま調整中。本体のペンキは剥がれ、まるで戦場のカメラマンの持ち物状態。Twitterでも某大先生カメラマンに「そんな粗末に扱うな、早く調整に出しなさい」とアドバイスを頂いたのでCanon行きです。早く帰ってこい、5Dちゃん。

This is Menchi Katsu, a minced pork flat­tened and fried, but uses the Span­ish Iberia Pork. イベリコ豚のメンチ、ソースなしで頂いても美味しい。最高の味だった。

This is TON-KATSU mean­ing PORK-CUTLET. コチラがトンカツ。最高に美味しい。

その昔、私が初めて働いたお店は「とんかつ屋」でした。その後フレンチの世界に転じ、様々な経験を重ねて参りましたが、このたび、「単品勝負」の奥深さに惹かれ、再びとんかつの世界に挑むこととなりました。これまで経験を最大限に活かしながら、私たちにしかできない「究極のとんかつ」をご提供すること。それが私たち「豚組」の唯一にして最大の目標です。豚肉はもちろん、油や付け合わせ、おもてなしに至るまで、高い志で徹底的にこだわって参ります。私たちの思う「究極」を、是非一度ご体験ください。

西麻布 豚組　詳しくはコチラ

料理長　大石智

大石さんのページを見ても気合の高さが判ります。単品物の奥深さを味われる店です。

おこし頂いたお友達、仲間と私を含む変態さん、ありがとう。。。